La finalidad de estas lecciones, son las de profundizar las nociones básicas en el desarrollo creativo de las recetas y la preparación de un menú por tema.

LOS CEREALES INVERNALES. Avena, mijo,trigo sarraceno, cómo adaptarlos a las verduras de estación y preparar recetas nutrientes y energéticas que refuercen nuestro sistema inmunitario..
SOPAS Y MINESTRAS de nuestra tradición.Recetas que proponen la cultura culinaria del Bel paese,de sur a norte.
ANTIPASTOS Y PLATOS PARA LAS FIESTAS, los momentos de fiesta se pueden celebrar con platos sencillos y gustosos sin exagerar con las calorías.
FRITURA Y TEMPURA,un estilo de frituras con una masa ligerísima, sin huevos y leche, que proporciona energía y satisface el paladar.
COMO COCINAR EL SEITAN, TOFU Y EL TEMPEH, las proteínas vegetales son fáciles de preparar y sencillas de acpoplar con los primeros platos y guarniciones.Una sabrosa alternativa a las proteínas animales.
PASTELES Y TARTAS SALADAS, de cereales, verduras y legumbres. Un plato completo, proteínico y nutritivo.
LAS ALGAS:VERDURAS DEL MAR. Con una adecuada preparación pueden resultar verdaderamente deliciosas.
ENSALADAS VERANIEGAS, de cereales y legumbres , condimentadas con hierbas aromáticas y especias para la preparación de un menú étnico, perfumado y multicolor.
COCINA DEPURATIVA, se proponen platos específicos y remedios naturales que ayudan a nuestro cuerpo a desintoxicarse para luego regenerarse, en los cambios de estación.
COCINA PARA NiñOS, a los niños les gustan los platos sencillos pero apetitosos. Según la edad, útiles consejos y recetas veloces para estimular el apetito y la fantasía de nuestros hijos.
COCINA PARA SOLTEROS, preparación de platos sencillos, veloces y apetitosos. Consejos prácticos sobre qué y cuánto comprar para conservar de óptima forma, los alimentos.
COCINA SIN GLUTEN, una serie de recetas fáciles de preparar para descubrir que gracias a una intolerancia o alérgia, nuestra dieta puede enriquecerse de platos nuevos y deliciosos. Sin renunciar al placer del paladar.o!
POSTRES DE CUCHARA, kanten de fruta, mousses,flanes, budines, recetas ligeras y de sabor delicado para todos los momentos del día.
POSTRES AL HORNO, tortas, muffins, tartas...sólo las palabras producen la boca, agua pero también el sentimiento de culpabilidad ¡aún antes de comerlos! Sin embargo hay modos de gustarlos sin acumular kilos de más! ¡Aprendan cómo preparar dulces golosos sin el uso de lácteos, huevos y azúcar y se sorprendrán de los resultados!
COMIDA PARA VIAJES, una alternativa vegetariana y apetecible al acostumbrado bocadillo. Desde el primer plato hasta el postre, recetas simples y fáciles de preparar.