L’agricoltura biodinamica nacque formalmente nel 1924 a seguito di un meeting organizzato da agricoltori tedeschi i quali invitarono l’austriaco Rudolf Steiner, filosofo, ricercatore e fondatore dell’Antroposofia, per divulgare le prime sperimentazioni con le quali veniva cercata una risposta ai problemi emergenti dall’agricoltura chimica allora incipiente. Emersero in quella occasione nuovi punti di vista attraverso cui guardare ai fenomeni della Natura e, in particolare, a quelli relativi all’attività produttiva umana. Il limite di una tecnologia agraria fondata soltanto all’applicazione di schemi di natura fisico-chimica emersero con forza tra gli agricoltori. Furono dunque gettate le basi per una concezione, diremmo oggi “olistica” dell’azienda agricola. Una azienda in relazione con l’ambiente circostante, con la Terra intera e infine con i pianeti e le costellazioni.  Nulla doveva esser lasciato solo a se stesso, ma tutto interconnesso in una complessità di relazioni che travalicano gli aspetti puramente causali.  In biodinamica si parla dunque di agricoltura organica intendendo con questo l’attenzione verso tutti quei sistemi compiuti di relazioni viventi che individuiamo nella nostra osservazione, non solo materiale. Una pianta è un organismo vivente così come il sistema humus-terreno (il compost), l’animale, l’azienda agricola, il pianeta, il sistema planetario. Riconoscere queste realtà, operare non solo a seguito di pensieri di causa-effetto, ma sperimentare un pensare diverso, mobile, artistico. L’agricoltura biodinamica non è quindi una metodica ma un metodo, un percorso che, anche attraverso raffinate metodiche e tecniche, a misura dei singoli casi, porta l’agricoltura ad essere creatore di un organismo aziendale denso di vita e diffusore di prodotti sani e vitali. Gli strumenti operativi più importanti dell’agricoltura biodinamica sono: le rotazioni agricole, i preparati biodinamici, il compostaggio sia in cumuli o con trattamento in superficie, il calendario lunare e planetario per le semine e per le operazioni colturali, la concimazione di qualitàattraverso sovesci particolari. .
Il marchio Demeter contraddistingue l’alta qualità del metodo agricolo biodinamico e ovunque uno vada nel mondo lo può trovare. Demeter è un marchio di tutela della qualità biodinamica, è un marchio collettivo internazionale registrato a Ginevra.
Il controllo della qualità e della giusta applicazione del metodo in Italia è garantita dall'Associazione Demeter di Basilicanova (PR) che rilascia l'omonimo marchio.